SaKi Cooking School

簡単・美味しい・オシャレ 〜アイデアいっぱいワンランクアップのおうちごはん〜

毎月ブログで告知・募集され、募集開始半日で即満席になる大人気の料理教室です!

月ごとにメニューをリニューアル。岐阜県瑞穂市にあるSaKiの自宅で開催される料理教室です。

創作料理を得意とするフードスペシャリストSaKiならではのポイントや秘訣を直接学ぶことができます。


月ごとに学べる料理メニュー。月単位でレッスン受講ができます。

本格★かぼちゃとアーモンドのチーズリゾット(10月料理教室メニュー)

『レシピの女王』出演時に高評価を得た粗挽きソーセージ(10月料理教室メニュー)



アットホームな空間。気軽に楽しめる料理教室です。



お子さん連れでも安心・歓迎。様子を窺いながら楽しめます。

キッズコーナーも完備してますので、レッスンをうけながらでもお子さんに目を向けることができ、安心してご参加いただけます。

※おもちゃ・赤ちゃん用布団・ベビーチェアあり

 

料理教室の資料は、SaKiみずからが手書きしたポイント盛りだくさんの資料です。


オフィシャルブログやオフィシャルクックパッドでは、知ることのできないSaKiならではのノウハウや秘伝が料理教室では公開されます。



料理教室メニューです。

 

12月の料理教室メニュー

〜 クリスマススペシャルレッスン

おうちでお店みたいなオシャレなクリスマスレシピ

✴︎簡単♡まぐろとチーズのパテ  テリーヌ風〜柚子オイルソース〜【前菜】

普通はレバーを使用しますがまぐろを使用して手軽に作ります

パテにぴったりな柚子オイルソースも作ります

✴︎チキンのポルチーニ煮込み〜黄色のバターライス、サラダ添え〜【メイン】

秘密のアレでまるでお店の味

めっちゃ簡単なのに驚きの美味しさ

ソースにバターライスを絡めてもすっごく美味しい♡

✴︎いちごのカスタード・パリブレスト【デザート】

膨らむシュークリームの作り方

大きなリング状に焼き

カスタード、生クリーム、苺を挟みます

ケーキ型がなくても出来るデザート

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

 

 ♡今年はおうちでお店みたいなオシャレなクリスマスレシピを考案致しました

 

【 ご注意下さい 】

レシピ料、レッスン料、材料費全て込みで 5,000円(税込)

材料費が高価な為、通常より 1,000円アップとなります。ご了承下さい。

 

今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます
定員は4名様まで(4名様ご予約で貸切となります)

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

※料金はお一人様5,000円です(前々日よりキャンセル料が発生します)

※グループレッスン2名様からの募集です(募集開始は2017年11月26日日曜日 AM10時ブログ告知より開始)
定員は4名様まで(4名様ご予約で貸切となります)

※お一人様ご参加の場合は、他のお一人様と同日レッスンになるよう調節させて頂きます(希望日程を第2、第3希望までご記載ください)


 

11月の料理教室メニュー

〜 あったかシチューでおうちごはん♡ 〜

2年前のアンコールレッスン

✴︎柚子香る、根菜とふわふわ肉団子のあったかシチュー♡

岐阜県産野菜 かぶ、さつまいも、にんじん、れんこんなど体を温める根菜たっぷり

市販のルーは使わない美味しい手作りシチュー

✴︎焼きたて!もっちりフォカッチャ

じゃがいもを練り込んでもっちり

✴︎富有柿とアボカド、チーズのサラダ
瑞穂市特産の富有柿で 
✴︎マロンプリン〜チョコレートソース〜

作ったのを忘れるくらいの簡単デザート

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

 

 11月は2年前のアンコールレッスン♪

この時期にしか収穫できない旬野菜を使用したレッスンです

 

【 ご注意下さい 】

今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます
定員は4名様まで(4名様ご予約で貸切となります)

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

 

10月の料理教室メニュー

〜 おうちハロウィンパーティ 〜

洋風ですがやはり少し和テイストを取り入れた創作料理です

✴︎もっちりかぼちゃニョッキ〜和風クリームソース〜

 火を使わず簡単に作れる作り方。

少し変わった和風クリームソースで絡めます♡

✴︎サラダ仕立て★黒胡麻のヘルシーミートローフ〜特製コク味噌ソース〜

黒胡麻入りの黒いミートローフ★ヘルシーに仕上げます

応用の利く特製コク味噌ソースも作ります

✴︎ハロウィン★ショコラレアチーズケーキ

簡単チーズケーキ♡

ハロウィン仕様に可愛く仕上げます

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

 

 洋風ハロウィンを和テイストにした内容となっています♪

 

【 ご注意下さい 】

今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます
定員は4名様まで(4名様ご予約で貸切となります)

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

 

7月の料理教室メニュー

〜 おうちレストラン♡ 〜

お家にある材料、調味料で見栄え良く簡単で美味しいお料理を作ります💞

✴︎とうもろこしのムース【前菜】
 
✴︎厚揚げのエスカベッシュ【前菜】

火を使わず簡単に作れる

夏にぴったりな前菜2種を作ります

✴︎夏野菜とチキンの香草グリル〜バルサミコ風ソース・サルサソース〜【主菜】

一手間でしっとりジューシーに焼きあげるチキングリル♡

お家にある調味料で美味しいソースを2種作り、夏野菜と共に盛りつけます

✴︎ベリーとチーズのデニッシュペストリー 【デザート】

デニッシュの成形方法を伝授

お店のようなデニッシュを簡単に♡

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

 

 盛りだくさんな大充実な内容となっています♪

 

【 ご注意下さい 】

今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます
定員は4名様まで(4名様ご予約で貸切となります)

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

 

5月の料理教室メニュー

〜 スープパスタ&手作りパンのカフェ風ランチ 〜

ヒルナンデス、『レシピの女王season5』のファイナルステージの決勝用に考えたメニューです

✴︎海老の和風クリームスープパスタ〜ビスク仕立て〜

海老の香りのトマトクリームスープを

手軽に作ります♡

✴︎大葉ジェノバのソフトフランス

バジルではなく大葉オイルが香るパン!

大葉オイルも作りますスープにつけてお召し上がり下さい

✴︎アボカドと豆腐の柚子マヨ昆布サラダ

アボカドと相性のよい豆腐を使用した

クリーミーな和風サラダ

✴︎黒糖ほうじ茶ゼリー★ミルクソース 

ほうじ茶に黒糖プラスのコクをプラスした

とっても簡単なゼリー★

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

出汁、大葉、豆腐、柚子、昆布、ほうじ茶を使用してパスタメインですが

和風な仕上がりになってます╰(*´︶`*)╯

 

【 ご注意下さい 】
今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

4月の料理教室メニュー

〜 こどもの日パーティーメニュー 〜

2年前のレッスンですが習いたいという声があった為再登場です♪

✴︎あさりと厚切りベーコンの和風だしパエリア

パエリアを和風だしで♡

あさりの旨味がたっぷりで本当に美味♡お鍋で失敗しない炊き方です♡

✴︎ごま香る★とりポテ唐揚げ〜春野菜サラダ添え〜

子供が大好きな唐揚げをアレンジ!!

行楽弁当や運動会にもぴったりです

✴︎新玉ねぎとにんじんの特製ドレッシング

これはとりポテ唐揚げとサラダにかけます

このドレッシングは色々使えて便利♡

✴︎ふわトロッ♡生シフォン

中にクリームを注入したカップのシフォンケーキを作ります

シフォンの失敗しない作り方を是非♡

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

【 ご注意下さい 】
今回のレッスンはメニューの都合上

最低お2人様よりレッスンとさせて頂きます

 

お一人様でお申し込みの方は極力他の方と一緒になるよう配慮しますが

2日前までに他にお申し込みがなかった場合、連絡後、キャンセルさせて頂きます

 

 

大変申し訳ございませんがご理解の程、よろしくお願い致します

2月の料理教室メニュー

〜 ひな祭りスペシャルレッスン 〜

可愛いひな祭り♡をテーマに和洋ミックスレシピを考案しました♪

✴︎3色ミルフィーユひな寿司

中に美味しい仕掛けの入った3色の可愛いお寿司ケーキ

エビやイクラを飾って豪華に仕上げます♡

✴︎とろ〜り♡カニクリームコロッケ 〜トマトソース添え〜

箸で割ると、とろ〜りクリーム溢れるコロッケを失敗なく作る方法です

トマトソースも簡単に手作りします

✴︎キラキラジュレのふわとろ卵豆腐

簡単にオシャレなグラス前菜

ふわっぷるっとろっが楽しめます

✴︎もっちり苺の生どら焼き

もっちり特製どら焼き生地で春らしい和洋菓子をつくります

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

《 2月お料理教室特典 》

山形県佐藤農園の甘ーいお米

はえぬき2㎏お土産付きです

(〃ω〃)

※ひな寿司もはえぬき使用 

参加頂ける皆様には本当に感謝です♪

いつもありがとうございます

1月の料理教室メニュー

〜 おうちで手作り点心 〜

クリスマスで洋食、お正月に和食… やで中華っぽくしました♪

✴︎肉汁溢れる♡カリッふわ肉まん2種

蒸し器不使用です!肉汁溢れて小籠包みたいな肉まん!!

好みで千切り生姜と黒酢醤油につけてどうぞ♡

✴︎白菜と特製ダレで作るバンサンスー

覚えておくとすっごく便利な美味副菜です!

✴︎デトックス★酸辣湯

デトックス食材をたっぷり使用した酸っぱ辛い!

やみつきになるスープ♡辛さは調節できます!

✴︎黒ごまお豆腐プリン

練りゴマ不使用でお手軽♪生クリーム不使用のヘルシープリン

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

《 1月お料理教室ポイント 》

肉汁溢れる手作り肉まん♡

思ったより簡単ですっごい美味

 

参加頂ける皆様には本当に感謝です♪

いつもありがとうございます

12月の料理教室メニュー

〜 トナカイ クリスマススペシャルmenu トナカイ 〜

今年は『和』のクリスマス

✴︎根菜を使用した和テイストな可愛い前菜3種盛り

内容はお楽しみに♪

✴︎特製ソースで煮込むポークスペアリブ

美味しいソースで煮込んだ柔らかお肉♡

ご飯がススム味付けです

✴︎ミルキーポテト〜柚子の香り〜

普通のマッシュポテトとは全く違う!

柚子が香る和なポテトをスペアリブに添えます

✴︎グリーンサラダ 

スペアリブに添えます

✴︎もっちりおからワッフルツリー♡ヘルシークリーム、いちご添え

食後のデザートはヘルシーに♡

大満足できるデザートです

✴︎食後のコーヒーor紅茶 
✴︎ご希望の方に美味しい白米お付けします

《 12月でお料理教室2周年 》

ちょっとしたアイデアでワンランクアップするお家ごはんを皆に伝えたい♡

子連れ大歓迎の子育てママの息抜きの場を作りたい♡

 

そんな思いで始めました参加頂ける皆様には本当に感謝です♪

いつもありがとうございます

10月の料理教室メニュー

〜 ハロウィン おうちハロウィン ハロウィン 〜
もっちりナポリ風ピッツァを作ります

✴︎照り焼きチキンとかぼちゃ、きのこのクリームピッッツァ

かぼちゃとおから入りのもっちり生地作り♡
クリームソース、美味しい照焼きチキん、ホクホクかぼちゃもトッピングします

✴︎ハロウィンサラダ 〜真っ赤な特性ドレッシング〜

ハロウィンをイメージしたサラダ♡
野菜、お肉にも合う美味しい特製ドレッシングを作りをします

✴︎4層になるパンプキンティラミス

かぼちゃバター作りをしてから

チーズクリームと層にしていく簡単デザート

✴︎食後のコーヒーor紅茶 

《 今回のポイント 》
★1から全部手作りするピッツァ★
1人1枚でオリューム満点です!
カロリー、
糖質OFFなおから入りなので安心です!
この生地を覚えておけば様々なアレンジができるのでお料理上手に!

6月の料理教室メニュー

〜 ♡お家で手作りカレー♡ 〜

✴︎ルー不要!ホロホロ骨付きチキンのトマトカレー 〜夏野菜添え〜

ルーから手作りします♡ホロホロチキン、トマトに秘密の調味料で美味しいカレーを作ります。

夏野菜グリルも添えてカフェ風に仕上げます★ 辛さ調節できるので苦手な方も大丈夫です!

✴︎チーズ豆腐とカニ、たっぷり野菜のサラダ生春巻き

チーズ豆腐作り。生春巻きの巻き方。さらに中にソースを仕込み、つけダレも手作りします♪

ソースやタレは色んな料理に応用できます★

✴︎パイナップルとヨーグルトの簡単ソルベ

パイナップルとヨーグルトの簡単なひんやりデザートです♡

夏休みのおやつにもピッタリ★

✴︎食後のコーヒーor紅茶 & もちろんごはん大盛り無料(笑)
山形県の『はえぬき』ST FARM・佐藤さんのお米です 

5月の料理教室メニュー

〜 ♡お魚メインのレッスン♡ 〜

✴︎ノルウェー産サーモンのムニエル 内容はお楽しみ♡

もちろん普通のムニエルではなく、いろんなアイデアでワンランク上のオシャレなムニエルに仕上げます。

特製ソースも作ります♡

✴︎各務原にんじんと新玉のグリル
シンプルだけど野菜の美味しさを味わえるグリルです。
✴︎キノコとお豆のオイルマリネ
作り置きにもぴったりなマリネです。いろんなアレンジ方も伝授します。
✴︎半熟チーズケーキ 〜オレンジソース〜
お口でとろける簡単チーズケーキです。
✴︎山形県佐藤さん家のこだわりご飯 おかわり自由♡笑

精米方法にまでカナリこだわったお米。是非味わってみて下さい♡

ご要望があれば三重県産黒米mixにします。

※食後のコーヒーor紅茶付きです♡

 

各務原にんじんの入荷状況などにより当日若干変更となることがありますのでご了承下さい。

4月の料理教室メニュー

〜 ♡メインは手作りバーガー♡ 〜

✴︎手作りバーガー

ライ麦入りバンズ/ジューシーパテ/完熟トマトのオリジナルソース/チーズクリーム

ライ麦入りのふんわりバンズにジューシーパテ、野菜を挟みソースとクリーム2種で味わいます。

✴︎甘ーい新玉ネギポタージュ
コンソメ不要であま〜い旬のスープの作り方。
✴︎サラダピクルス
子供でも食べやすいサラダのような軽いピクルス。お口直しです。
✴︎ストロベリーチーズアイス
クリチも途中混ぜも無しの秘密のアイス。目指したのはサーティワン♡
※食後のコーヒーor紅茶付き
 

2月の料理教室メニュー

〜 ♡ひなまつりmenu♡ 〜

✴︎漬けマグロ入り海鮮ちらし寿司
基本の美味しい寿司飯、漬けマグロなど具材を1つ1つ作る豪華なお寿司
✴︎ふんわり梅チーズカツ〜おろしポン酢ダレ〜
ヘルシーで簡単な創作料理です。特製ダレも作ります。
✴︎基本の美味しい貝汁
ひなまつりの定番。簡単に美味しく作るポイントを伝授します。
✴︎いちごティラミス♡ロールケーキ
ティラミスクリームといちごを巻いたピンク色のかわいいロールケーキ♡丸ごと1本作ります。
※食後のコーヒーor紅茶付き
 

1月の料理教室メニュー

〜 おうち中華ごはん♡ 〜

✴︎きゅうりのやみつきピリ辛和え
秘密のタレにつけ込んでお箸が止まらない和え物。酒の肴にもぴったり。
✴︎ふわぷりっお豆腐えび焼売
お肉不使用でお手軽しゅうまい。ふわっぷりの食感が美味。
✴︎鶏とかぼちゃのチーズ卵チリソース (選択料理)
特製ダレとこんがりチキン、かぼちゃがトロトロチーズ卵と相性ばっちり創作中華。
✴︎生野菜たっぷり油淋鶏〜特製ダレ〜(選択料理)
中華なのにノンオイルで仕上げます。特製黒酢ダレも伝授。
✴︎押し麦入りごはん
 
✴︎ホワイトチョコムース〜マンゴーソース〜
バレンタインも近いので手軽に基本のムース作り。

12月の料理教室メニュー

〜 ワンランクアップ♪ 全6品のクリスマスメニュー♪ 〜

✴︎前菜3種
簡単かわいいXmas前菜、内容はお楽しみに♪
✴︎フライドチキン(メインはどちらかお好きな方を選んで頂きます)
ケ◯タに負けないオリジナルチキン
✴︎ローストチキン(メインはどちらかお好きな方を選んで頂きます)
フライパンで簡単に♡オリジナルタレで〜
✴︎甘栗のミルクジンジャーピラフ
お米から作る本格ピラフ、ミルキーで美味しい♡チキンに添えます
✴︎Xmasフルーツミルクレープ
型もオーブンも無くても作れるケーキ♡生地はふわっとろ柔らかです

11月の料理教室メニュー

〜寒い冬にピッタリ!あったかお家ごはん〜

✴︎柚子香る根菜とふわふわ肉団子のクリームシチュー
ふわふわ肉団子の秘密・地元野菜を使ったコクある手作りシチュー
✴︎ポテト入りもちもちフォカッチャ
ジャガイモを絶妙な配合で入れたもっちりフォカッチャ!シチューにぴったり
✴︎富有柿とアボガド・チーズのサラダ
岐阜(瑞穂市発祥)の名産品を使った簡単で美味しいサラダです
✴︎ぷるんっと簡単マロンプリン
作業時間5分くらいの超簡単プリン!でも味はモンブラン!チョコレートソースも作ります
10月の料理教室メニュー
本格★かぼちゃとアーモンドのチーズリゾット
ハーブ香る粗挽きソーセージ  
ハロウィンサラダ
ピーナツバタードレッシング
クロワッサンチョコチャンクスコーン・スモア